🥢东亚(14)
野菜天妇罗
日本经典油炸料理，以冰水稀面糊裹住时令蔬菜，快炸出金黄酥脆、外酥内嫩的轻盈口感。
稻荷寿司
甜咸入味的油豆腐皮包裹寿司饭，酸甜柔润、一口一个，是日本家庭与神社祭祀的经典素食。
日式南瓜煮
以昆布高汤、酱油与味醂慢煮的日式南瓜，咸甜绵软、入口即化，是暖心的和食小钵。
味噌汤
昆布香菇高汤化入味噌，配嫩豆腐与裙带菜，温润鲜美，是日本餐桌不可或缺的一碗暖汤。
韩式石锅拌饭
五色时蔬铺在热石锅米饭上，拌入香辣韩式辣酱，锅底焦香锅巴，营养均衡又开胃。
韩式杂菜
红薯粉丝滑爽弹牙，与彩椒、菠菜、香菇同炒，酱油香油调味，是咸甜适口的韩国宴客名菜。
韩式泡菜煎饼
发酵泡菜拌入面糊煎成金黄薄饼，外脆内软、酸辣开胃，是韩国雨天与下酒的国民小吃。
韩式大酱汤
以韩国黄豆酱熬煮的浓郁炖汤，加入豆腐、西葫芦与菌菇，咸鲜暖胃，是韩式家常下饭汤。
蒙古素炒面(楚万)
蒙古国民面食素版：手擀面先蒸后炒，与卷心菜、土豆、胡萝卜同煸，咸香扎实、饱腹暖身。
云南野生菌火锅
云南多种野生菌久熬成清鲜菌汤，涮煮时蔬，汤头醇厚回甘，一锅尽享山野鲜味。
新疆素抓饭
新疆手抓饭素版：胡萝卜、洋葱、鹰嘴豆与葡萄干焖入米饭，油润咸甜、颗颗分明、异域飘香。
西藏咖喱土豆
高原风味的咖喱土豆，土豆软糯吸满辛香咖喱汁，暖身下饭，是藏式家常与甜茶馆常见素食。
东北地三鲜
东北名菜：土豆、茄子、青椒过油再烧，酱香浓郁、软糯咸鲜，是最经典的下饭素菜。
潮汕护国菜
相传源自南宋的潮汕素羹，以番薯叶(或菠菜)打茸慢煨成翡翠浓汤，顺滑清鲜、素中见功。
🌴东南亚(14)
素版泰式炒河粉
泰国国民街头小吃，以罗望子酸甜微辣的酱汁翻炒河粉，用煎香豆腐替代虾与蛋，锅气十足。
泰式绿咖喱蔬菜
以椰浆与香茅、青柠叶熬煮的翠绿咖喱，焖入豆腐与时蔬，香辣浓郁，配香米饭一绝。
越式鲜春卷
米纸包裹米粉、豆腐与清爽蔬果香草，不经油炸，蘸花生甜面酱，清新解腻的越南名点。
越南素河粉
以香菇、白萝卜与肉桂八角熬出清甜暖香的汤底，浇上滑嫩河粉与豆腐，暖胃驱寒。
印尼加多加多
印尼国民沙拉，什锦焯蔬配豆腐天贝与水煮蛋，浇上浓香花生酱汁，营养均衡一大盘。
印尼素炒饭
印尼风味炒饭，以甜酱油与参巴辣酱染出焦香微辣，拌入天贝豆腐与什蔬，一锅足味。
咖喱叻沙素版
马来西亚经典椰香咖喱汤面，油豆腐吸饱浓汤，配黄面米粉与豆芽，香辣浓郁暖身。
印度煎饼配扁豆糊
马来西亚经典酥层煎饼，外脆内软层次分明，蘸上香料红扁豆糊，饱腹暖身的国民早餐。
菲律宾椰香时蔬
菲律宾家常椰奶炖蔬菜，南瓜长豆与叶菜在椰浆中焖至软糯，姜蒜暖香，配饭温补。
菲律宾蔬菜春卷
菲律宾金黄酥脆的炸蔬菜春卷，包满卷心菜胡萝卜与豆干，蘸蒜香醋汁，聚会分享首选。
新加坡罗惹
新加坡街头水果蔬菜沙拉，青芒果菠萝拌上罗望子黑糖酱，撒花生芝麻，酸甜咸辣一口全。
沙嗲豆腐串
南洋香料腌渍的豆腐串炭烤至焦香，配浓郁椰香花生酱，佐黄瓜洋葱，户外聚餐暖身首选。
缅甸茶叶沙拉
缅甸国宝级凉拌，发酵茶叶拌卷心菜番茄，配炸蒜炒花生与炸黄豆，酥脆微苦回甘，提神解腻。
缅甸掸邦豆腐沙拉
缅甸掸邦特色鹰嘴豆豆腐，无需黄豆凝固，切块拌卷心菜与蒜油花生，清爽软糯高蛋白。
🍛南亚(14)
北印鹰嘴豆咖喱
北印度经典街头素咖喱，鹰嘴豆在番茄洋葱与暖香料中慢炖，酸香浓郁、蛋白丰富，配米饭或饼皆宜。
旁遮普菠菜奶酪
旁遮普名菜，翠绿菠菜泥裹嫩煎奶酪块，奶香与香料交融，铁质与钙质兼备，翠色诱人。
南印马萨拉多萨
南印度发酵米浆薄脆卷，内裹姜黄土豆馅，外焦里嫩，配椰子酸辣酱，是经典早餐。
南印蒸米糕配桑巴汤
南印度松软蒸米糕搭配酸香扁豆蔬菜汤，低脂易消化，是营养均衡的经典早餐组合。
北印扁豆糊
北印度国民扁豆糊，黄扁豆煮至软糯，淋上酥油爆香的孜然蒜辣椒油，暖胃暖心，下饭一绝。
北印红腰豆咖喱
北印度家常红腰豆咖喱，绵密豆子在洋葱番茄浓酱中慢炖，配白米饭即成经典组合Rajma Chawal。
北印烤茄泥
北印度炭烤茄泥，整只茄子火烤至焦香后捣泥，与番茄洋葱同炒，烟熏风味浓郁，低卡开胃。
北印土豆花椰菜
北印度干煸土豆花椰菜，姜黄染成金黄，孜然飘香，简单快手却百吃不厌的家常素菜。
印度蔬菜比尔亚尼
印度节庆香饭，长米与多彩蔬菜层层铺叠，藏红花与暖香料慢焖，米粒分明、香气扑鼻。
古吉拉特蒸鹰嘴豆糕
古吉拉特名点，鹰嘴豆粉发酵蒸成松软海绵糕，淋上芥末籽香料油，酸甜咸香、清爽低脂。
斯里兰卡椰香扁豆咖喱
斯里兰卡国民扁豆咖喱，红扁豆在椰浆中慢煮，斑斓叶与咖喱叶增香，温润顺滑、椰香四溢。
尼泊尔达八扁豆饭
尼泊尔国民餐达八，清香扁豆汤浇在热米饭上，配时蔬咖喱，均衡饱足，是徒步者的能量之源。
巴基斯坦鹰嘴豆沙拉
巴基斯坦街头开胃沙拉，煮鹰嘴豆拌洋葱番茄，佐罗望子酱与恰特香料，酸辣爽脆、无需开火。
孟加拉罂粟籽土豆
孟加拉经典家常菜，土豆块裹上研磨罂粟籽酱慢煎，坚果香醇厚、口感绵密，配米饭朴实暖心。
🫓中东与中亚(12)
黎巴嫩鹰嘴豆泥
黎巴嫩国民蘸酱，鹰嘴豆与芝麻酱打成绵密顺滑的豆泥，淋上橄榄油，佐皮塔饼一同享用。
黎巴嫩塔博勒香草沙拉
以大量欧芹薄荷为主角的黎巴嫩香草沙拉，点缀布格麦与番茄，柠檬橄榄油拌出清爽开胃的滋味。
叙利亚烟熏烤茄泥
炭火烤茄子打成的烟熏茄泥，融合芝麻酱与柠檬的醇厚酸香，是叙利亚餐桌经典冷盘。
叙利亚扁豆焦洋葱饭
扁豆与米同煮，铺满焦糖化脆洋葱的质朴主食，香气浓郁，是叙利亚广受欢迎的家常经典。
土耳其橄榄油葡萄叶包饭
葡萄叶裹入香料米饭卷成小卷，以橄榄油慢焖，酸香清爽，是土耳其可冷食的经典前菜。
土耳其橄榄油焖填馅茄子
整只茄子填入番茄洋葱馅，以橄榄油慢焖至软糯入味，是土耳其橄榄油菜系的传世名作。
以色列香草炸鹰嘴豆丸
生泡鹰嘴豆混合大量香草打碎油炸，外脆内绿松软，是以色列街头最受欢迎的素食小吃。
以色列番茄炖蛋（沙克舒卡）
香料番茄红椒酱汁中窝入嫩蛋，连锅上桌，以皮塔饼蘸食，是以色列人气十足的早午餐。
伊朗香草豆子面汤（Ash Reshteh）
浓稠的波斯香草面汤，汇集多种豆类、大量香草与面条，是伊朗新年与节庆的滋补名汤。
伊朗香草烘蛋（Kuku Sabzi）
塞满大量春季香草的波斯烘蛋，色泽翠绿、蛋香浓郁，是伊朗新年象征重生的节令菜。
埃及杂豆饭（Koshari）
米饭、扁豆、通心粉层层叠加，浇上香料番茄酱与酥脆炸洋葱，是埃及国民级街头美食。
中亚蔬菜手抓饭（Plov）
胡萝卜、鹰嘴豆与米在孜然香料中同焖的中亚手抓饭素食版，粒粒分明，油润喷香。
🫒欧洲(16)
卡普雷塞沙拉
番茄红、奶酪白、罗勒绿层层相叠，淋橄榄油与香醋，重现意大利国旗三色的经典前菜。
意式蔬菜汤
番茄底汤中炖煮时令蔬菜、白芸豆与小意面，一锅暖胃丰盛的意大利田园杂菜汤。
普罗旺斯炖菜
茄子、西葫芦、彩椒与番茄慢炖，普罗旺斯阳光下色彩缤纷的夏季蔬菜炖菜。
法式洋葱汤
洋葱慢火焦糖化熬成金黄浓汤，盖上烤面包与融化的格鲁耶尔奶酪，暖身暖心。
西班牙冷汤
番茄、黄瓜与彩椒打成冰凉浓汤，安达卢西亚盛夏消暑的生食蔬菜汤，酸甜清爽。
西班牙辣味土豆
外脆内软的煎烤土豆块，淋上烟熏辣番茄酱，西班牙小酒馆最受欢迎的下酒小食。
希腊乡村沙拉
番茄、黄瓜、青椒与红洋葱铺上整块费达奶酪与橄榄，淋橄榄油，地道的希腊乡村沙拉。
希腊菠菜派
层层酥脆薄酥皮包裹菠菜与费达奶酪馅，希腊家庭餐桌上的经典咸香馅派。
德式土豆沙拉
温热的土豆片拌上洋葱、芥末与油醋汁，德国南部无蛋黄酱的经典酸香土豆沙拉。
德式芝士面疙瘩
手工鸡蛋面疙瘩层层拌入融化的山地奶酪，铺满焦糖洋葱，德国南部的芝士面美味。
英式卷心菜土豆煎饼
土豆泥与卷心菜煎成金黄酥脆的菜饼，英国传统惜物料理，外脆内软朴实暖心。
波兰土豆奶酪饺
柔软面皮包裹土豆泥与农家白奶酪馅，水煮后配焦糖洋葱，波兰国民饺子。
匈牙利炖蔬菜
甜椒、番茄与洋葱用匈牙利红椒粉慢炖，酸甜浓郁的匈牙利国民炖菜。
罗宋汤素版
红甜菜根熬出宝石红汤色，加卷心菜与根茎菜慢炖，东欧经典素版罗宋汤，暖身酸甜。
荷兰土豆泥菜
土豆与羽衣甘蓝一同捣成绵密菜泥，荷兰冬日餐桌上暖心的家常主食。
瑞典蔬菜丸子
鹰嘴豆、胡萝卜与燕麦捏成小丸子煎烤，搭配奶油蘑菇酱，瑞典经典肉丸的植物版。
🌽美洲(14)
墨西哥牛油果酱
墨西哥国民蘸酱，熟透牛油果压泥拌青柠、番茄与香菜，清新绵密，配脆玉米片。
墨西哥酿辣椒
烤香去皮的波布拉诺辣椒塞入化开的奶酪，裹蛋糊炸至金黄，浇番茄酱汁，外酥内润。
美式素食辣豆酱
红腰豆黑豆与番茄慢炖，融合孜然辣椒粉的烟熏暖香，浓稠管饱的美式一锅料理。
美式焗通心粉奶酪
通心粉裹上切达奶酪白酱，铺面包糠焗至金黄脆壳，拉丝浓香的美式国民舒适食物。
秘鲁黄土豆泥千层
秘鲁黄土豆泥拌黄辣椒与青柠，夹入牛油果层层叠成冷盘，酸香清爽、色泽金黄。
秘鲁藜麦沙拉
安第斯藜麦拌番茄黄瓜玉米与牛油果，青柠橄榄油调味，蛋白丰富的清爽轻食。
巴西素黑豆炖
巴西国菜的素食版，黑豆与烟熏豆腐慢炖浓郁，配米饭、木薯粉与橙子，暖心饱足。
巴西黑眼豆炸丸
巴西巴伊亚街头小吃，黑眼豆泥打发后棕榈油炸至外脆内软，可夹辣酱与蔬菜。
牙买加椰香豆饭
牙买加国民主食，红腰豆与大米用椰浆、百里香和苏格兰帽辣椒同煮，椰香四溢。
加勒比炖杂菜
加勒比家常绿叶菜炖，苋菜与秋葵佐洋葱番茄百里香慢煨，鲜香软糯、营养满分。
阿根廷蔬菜馅饼
阿根廷经典手抓派，酥皮包入菠菜奶酪馅烘烤金黄，外皮酥松、内馅咸香多汁。
阿根廷青酱烤蔬菜
炭火烤香的西葫芦茄子甜椒，浇上阿根廷欧芹大蒜青酱，蒜香扑鼻、清爽开胃。
哥伦比亚奶酪玉米饼
哥伦比亚国民玉米饼，预熟玉米粉揉团夹奶酪煎烤，外壳金黄微脆、内里拉丝松软。
哥伦比亚炸大蕉片
哥伦比亚国民小吃，青大蕉切片两次油炸压扁，外酥内软微咸，配番茄洋葱酱同食。
🍲非洲(8)
埃塞俄比亚鹰嘴豆泥糊 Shiro Wat
埃塞俄比亚斋期经典，用鹰嘴豆粉与柏柏尔香料慢熬成绵密浓糊，佐英吉拉酸薄饼一同享用。
埃塞俄比亚红扁豆糊 Misir Wat
红扁豆与柏柏尔香料炖至软糯化糊的埃塞俄比亚国民炖菜，酸辣暖身，配英吉拉最地道。
摩洛哥蔬菜塔吉锅 Vegetable Tagine
尖顶陶锅低温慢炖的摩洛哥蔬菜煲，鹰嘴豆、时蔬与杏干交融出咸中回甘的北非风味。
摩洛哥蔬菜古斯米 Vegetable Couscous
蓬松古斯米浇上南瓜、胡萝卜与鹰嘴豆炖成的香料汤蔬，是摩洛哥家庭聚餐的经典主食。
尼日利亚番茄炖饭 Jollof Rice
西非国民美食，长粒香米在番茄红椒酱汁中焖到粒粒入味、色泽红亮，节庆聚会的绝对主角。
南非番茄豆蔬配玉米糊 Chakalaka & Pap
咖喱番茄底炖入豆子与脆蔬的南非国民小菜，配绵密玉米糊，酸辣开胃、冷热皆宜。
肯尼亚炒羽衣甘蓝 Sukuma Wiki
肯尼亚最日常的家常绿叶菜，散叶甘蓝与洋葱番茄快炒焖软，清爽下饭，传统配玉米糊同食。
突尼斯烤蔬菜沙拉 Salade Mechouia
突尼斯经典前菜，甜椒番茄炭火烤到微焦后剁碎，以橄榄油、柠檬和哈里萨拌成烟熏微辣的清爽沙拉。
🥑大洋洲及其他(8)
澳式蔬菜派
澳洲国民街头小吃素食版，酥皮包裹蘑菇小扁豆浓馅，暖胃饱足，风味十足。
澳式牛油果吐司
澳洲咖啡馆早午餐招牌，酸种吐司抹上绵密牛油果泥，点缀柠檬与辣椒碎，清新开胃。
新西兰烤库马拉红薯
库马拉是新西兰的传统红薯，烤至外脆内绵，撒香料与香草，自然甘甜暖身。
新西兰帕夫洛娃蛋白饼
澳大利亚与新西兰共享的经典甜点，蛋白酥壳外脆内软，铺上奶油与缤纷莓果，轻盈优雅不腻。
太平洋椰奶芋头叶
萨摩亚与斐济的传统菜，嫩芋头叶包裹浓郁椰浆，烘烤后咸香软糯，风味质朴。
萨摩亚椰香青香蕉
萨摩亚家常主食，青香蕉煮至软糯后裹上温润椰浆，咸香微甜，质朴又饱足暖身。
谷物能量碗
澳洲咖啡馆人气健康碗，藜麦、烤蔬菜、鹰嘴豆与牛油果同盛一碗，营养均衡又缤纷。
热带果昔碗
澳新早午餐流行的缤纷果昔碗，冷冻莓果与香蕉打成绵密底，撒满谷物坚果与鲜果。