缅甸茶叶沙拉
缅甸国宝级凉拌，发酵茶叶拌卷心菜番茄，配炸蒜炒花生与炸黄豆，酥脆微苦回甘，提神解腻。
✍️ 素食公社编辑部发布于 2026-05-27👁 65 阅读
热量
320
kcal
份量
2
准备时间
20
分钟
饮食标准
vegan
🧺 食材
- 发酵茶叶3汤匙 · 替代: 绿茶叶泡软
- 卷心菜150g
- 番茄1个
- 炸蒜片2汤匙
- 炒花生3汤匙
- 炸黄豆2汤匙 · 替代: 炸鹰嘴豆
- 炒芝麻1汤匙
- 青柠1个
- 生抽1汤匙
- 花生油2汤匙
- 青辣椒1个
👩🍳 做法步骤
- 1发酵茶叶(或泡软挤干的绿茶叶)与少许花生油、生抽拌匀备用。
- 2卷心菜切细丝，番茄切小块，青辣椒切圈。
- 3将茶叶、卷心菜丝与番茄放入大碗。
- 4加入炒花生、炸黄豆、炸蒜片与炒芝麻。
- 5挤入青柠汁、淋花生油与生抽，拌匀即可享用。
📊 营养信息
| 蛋白质 | 12g |
| 铁 | 5mg |
| 钙 | 110mg |
| 膳食纤维 | 7g |
简介
茶叶沙拉(Lahpet Thoke)是缅甸的国宝级料理，也是待客的礼仪食物。发酵茶叶微苦回甘，与多种酥脆坚果豆类拌合，口感层次极为丰富。
养生功效
- 茶叶清热提神、生津解腻，富含茶多酚等抗氧化成分，适合湿热午后清爽一餐。
- 花生、炸黄豆与芝麻补充蛋白、铁与钙，坚果健脾;整体生津开胃。
营养亮点
- 茶叶与坚果豆类富含抗氧化物、优质蛋白与矿物质。
- 卷心菜与番茄补充维生素C与膳食纤维，清爽低负担。
小贴士
- 无发酵茶叶时，可用优质绿茶叶温水泡软、挤干代替，风味相近。
- 各式酥脆料现拌现吃，久放会回软失去口感。
作者: 素食公社编辑部
来源: 改编自各国传统素食 · 许可协议: 原创改编
