希腊菠菜派
层层酥脆薄酥皮包裹菠菜与费达奶酪馅，希腊家庭餐桌上的经典咸香馅派。
✍️ 素食公社编辑部发布于 2026-05-18👁 49 阅读
热量
380
kcal
份量
4
准备时间
60
分钟
饮食标准
ovo-lacto
🧺 食材
- 菠菜500g
- 费达奶酪200g
- 洋葱1个
- 鸡蛋2个
- 薄酥皮(filo)8张
- 橄榄油4汤匙
- 新鲜莳萝与欧芹1把 · 替代: 干莳萝1茶匙
- 盐与黑胡椒适量
👩🍳 做法步骤
- 1洋葱切末炒软，加入菠菜炒至塌软，放凉后彻底挤干水分。
- 2将菠菜、捏碎的费达、打散的鸡蛋、莳萝与欧芹拌匀成馅，加盐胡椒调味。
- 3烤盘刷油，铺一张薄酥皮并刷油，重复叠4张作底。
- 4均匀铺入菠菜馅，再逐张叠上刷油的薄酥皮4张，顶层多刷些油。
- 5用刀在表面轻划分块，入烤箱180度烤约35分钟至金黄酥脆。
- 6取出稍凉后切块食用，外皮酥、内馅香。
📊 营养信息
| 蛋白质 | 13g |
| 铁 | 4mg |
| 钙 | 240mg |
| 膳食纤维 | 4g |
简介
菠菜派是希腊最经典的家常咸派，酥脆的薄酥皮包裹菠菜与费达奶酪，是节庆与日常都常见的美味。
养生功效
- 菠菜补铁养血，富含叶酸与维生素K，四季皆宜的绿叶菜。
- 费达奶酪与鸡蛋补钙、补优质蛋白，与菠菜相辅相成。
- 整体性平温和，是营养均衡的一餐主食。
营养亮点
- 菠菜与奶酪共同提供铁质与钙质。
- 鸡蛋补充完整蛋白质与多种维生素。
小贴士
- 菠菜务必挤干水分，否则酥皮会回软。
- 薄酥皮易干，操作时用湿布盖住备用的皮。
作者: 素食公社编辑部
来源: 改编自各国传统素食 · 许可协议: 原创改编
