澳式蔬菜派
澳洲国民街头小吃素食版，酥皮包裹蘑菇小扁豆浓馅，暖胃饱足，风味十足。
✍️ 素食公社编辑部发布于 2026-05-15👁 52 阅读
热量
420
kcal
份量
2
准备时间
45
分钟
饮食标准
vegan
🧺 食材
- 素酥皮2张 · 替代: 全麦挞皮
- 褐菇（切丁）200g
- 熟小扁豆150g · 替代: 鹰嘴豆
- 洋葱（切碎）1个
- 胡萝卜（切丁）1根
- 番茄膏1汤匙
- 酱油1汤匙 · 替代: 无麸酱油
- 橄榄油1汤匙
👩🍳 做法步骤
- 1烤箱预热至200度；洋葱、胡萝卜与褐菇用橄榄油中火炒软。
- 2加入小扁豆、番茄膏与酱油，倒入少许水焖煮8分钟至浓稠收汁。
- 3馅料稍放凉，填入铺好酥皮的模具，盖上第二张酥皮并捏紧边缘。
- 4表面划几道气孔，刷少许植物奶，入炉烤25分钟至金黄酥脆。
- 5出炉静置5分钟再切块，配番茄酱趁热享用。
📊 营养信息
| 蛋白质 | 14g |
| 铁 | 4mg |
| 钙 | 80mg |
| 膳食纤维 | 9g |
简介
澳式肉派是澳大利亚的国民街头小吃，这款素食版用褐菇与小扁豆重现浓郁肉感馅料，酥皮层层香脆。
养生功效
- 小扁豆健脾益气、补充植物蛋白，适合日常暖身饱足。
- 褐菇与洋葱性味平和，帮助开胃、润肠通便。
营养亮点
- 小扁豆与褐菇提供丰富膳食纤维与铁质。
- 以植物蛋白替代肉类，饱和脂肪更低。
小贴士
- 馅料收汁越干，酥皮越不易受潮。
- 可一次多做冷冻保存，复烤依旧酥脆。
作者: 素食公社编辑部
来源: 改编自澳大利亚传统素食 · 许可协议: 原创改编
