新西兰烤库马拉红薯
库马拉是新西兰的传统红薯，烤至外脆内绵，撒香料与香草，自然甘甜暖身。
✍️ 素食公社编辑部发布于 2026-05-18👁 54 阅读
热量
300
kcal
份量
2
准备时间
40
分钟
饮食标准
vegan
🧺 食材
- 库马拉红薯500g · 替代: 普通红薯
- 橄榄油1.5汤匙
- 烟熏红椒粉1茶匙 · 替代: 孜然粉
- 迷迭香2枝 · 替代: 百里香
- 蒜瓣（拍碎）2瓣
- 海盐与黑胡椒适量
👩🍳 做法步骤
- 1烤箱预热至200度，库马拉洗净带皮切成2厘米厚的角块。
- 2红薯块与橄榄油、红椒粉、蒜末、盐和胡椒拌匀。
- 3单层平铺在烤盘上，撒上迷迭香。
- 4入炉烤30分钟，中途翻面一次，烤至边缘焦香、内里软糯。
- 5出炉趁热撒少许海盐即可上桌。
📊 营养信息
| 蛋白质 | 5g |
| 铁 | 1mg |
| 钙 | 55mg |
| 膳食纤维 | 7g |
简介
库马拉是新西兰毛利文化中的传统主食红薯，肉质金黄细腻。慢火烘烤能逼出天然糖分，外脆内绵、香气四溢。
养生功效
- 红薯健脾益气、润肠通便，是温和的暖身根茎。
- 迷迭香与大蒜性温，帮助开胃、增添暖意。
营养亮点
- 红薯富含β-胡萝卜素与膳食纤维。
- 带皮烘烤保留更多矿物质与营养。
小贴士
- 切块大小一致才能受热均匀。
- 铺单层不重叠，边缘才会焦脆。
作者: 素食公社编辑部
来源: 改编自新西兰传统素食 · 许可协议: 原创改编
