美式焗通心粉奶酪
通心粉裹上切达奶酪白酱，铺面包糠焗至金黄脆壳，拉丝浓香的美式国民舒适食物。
✍️ 素食公社编辑部发布于 2026-05-15👁 57 阅读
热量
520
kcal
份量
4
准备时间
40
分钟
饮食标准
ovo-lacto
🧺 食材
- 通心粉300g
- 切达奶酪（擦丝）250g
- 牛奶500ml
- 黄油40g
- 中筋面粉3汤匙
- 面包糠4汤匙
- 肉豆蔻粉少许 · 替代: 白胡椒粉
👩🍳 做法步骤
- 1通心粉按包装说明煮至略硬(al dente)，捞出沥水备用。
- 2另起锅融化黄油，加入面粉小火炒成金黄面糊(roux)。
- 3分次倒入牛奶不停搅拌至顺滑浓稠，加入肉豆蔻粉调味。
- 4关火拌入大部分奶酪丝至融化成浓郁奶酪酱，与通心粉拌匀。
- 5倒入烤盘，撒上剩余奶酪与面包糠，190度焗15-20分钟至表面金黄起脆壳。
📊 营养信息
| 蛋白质 | 22g |
| 铁 | 2mg |
| 钙 | 420mg |
| 膳食纤维 | 3g |
简介
通心粉奶酪是美国最具代表性的舒适食物，浓郁的切达奶酪白酱包裹每一根通心粉，焗烤后表层香脆、内里拉丝绵密，老少皆爱。
养生功效
- 奶酪与牛奶富含钙质与优质蛋白，强健骨骼牙齿、健脾补虚。
- 温热浓香的一餐能暖胃安神，适合寒凉天气与需要能量补给时。
营养亮点
- 高钙高蛋白，是补充钙质的美味来源。
- 搭配蔬菜沙拉可平衡油脂、补充纤维与维生素。
小贴士
- 面糊分次加奶并不停搅拌，酱汁才顺滑不结块。
- 加入西兰花或菠菜同焗，营养更均衡也更清爽。
作者: 素食公社编辑部
来源: 改编自各国传统素食 · 许可协议: 原创改编
