牛油果时蔬沙拉
牛油果配生菜番茄玉米淋橄榄油醋汁，清爽饱腹的轻食沙拉。
✍️ 素食公社编辑部发布于 2026-05-24👁 55 阅读
热量
260
kcal
份量
1
准备时间
12
分钟
饮食标准
vegan
🧺 食材
- 牛油果1个
- 生菜80g
- 圣女果6颗
- 玉米粒40g
- 橄榄油15ml
- 黑醋8ml
- 盐1g
👩🍳 做法步骤
- 1生菜洗净撕小片，圣女果对半切开
- 2牛油果切块，挤少许柠檬汁防氧化
- 3玉米粒焯水沥干
- 4所有食材放入大碗中
- 5橄榄油、黑醋和盐调成油醋汁
- 6食用前淋上油醋汁拌匀即可
📊 营养信息
| 蛋白质 | 5g |
| 铁 | 1.3mg |
| 钙 | 50mg |
| 膳食纤维 | 7g |
简介
生菜、圣女果、玉米粒和牛油果切块混合，淋上橄榄油和黑醋调成的油醋汁，是很多健身餐厅菜单上的常青款沙拉。牛油果绵密的口感和爽脆的生菜形成很好的对比，橄榄油醋汁清爽不腻，整道沙拉制作过程几乎不需要开火，很适合夏天没有胃口或者赶时间时快速做出一餐兼顾营养和口感的轻食。
营养亮点
- 牛油果富含单不饱和脂肪酸，饱腹感强，是沙拉中优质的健康脂肪来源
- 生菜和圣女果补充水分和维生素C，热量非常低
- 玉米粒提供膳食纤维和天然甜味，让沙拉口感更加丰富
- 橄榄油醋汁有助于促进脂溶性维生素的吸收，同时用量少不会增加太多热量
小贴士
- 牛油果选按压略软的熟度，切块时挤一点柠檬汁防止氧化发黑
- 生菜洗净后要充分甩干水分，避免油醋汁被稀释影响风味
- 油醋汁比例建议橄榄油和醋为2:1，可依个人口味调整酸度
作者: 素食公社编辑部
