番茄豆腐煲
番茄豆腐砂锅慢煮，酸甜软嫩易消化的孕期家常暖胃菜。
✍️ 素食公社编辑部发布于 2026-06-09👁 51 阅读
热量
190
kcal
份量
2
准备时间
20
分钟
饮食标准
vegan
🧺 食材
- 番茄2个
- 老豆腐250g
- 姜末3g
- 盐2g
- 食用油10ml
- 葱花5g
👩🍳 做法步骤
- 1番茄去皮切块，豆腐切块
- 2热锅倒油，姜末炝锅
- 3下番茄块炒出沙汁
- 4加适量清水，倒入砂锅
- 5放入豆腐块小火煮10分钟
- 6加盐调味，撒葱花即可
📊 营养信息
| 蛋白质 | 13g |
| 铁 | 2.1mg |
| 钙 | 140mg |
| 膳食纤维 | 3g |
简介
番茄炒出沙汁后加豆腐块一起放入砂锅小火慢煮，汤汁酸甜、豆腐软嫩，是一道很适合孕期食用的家常暖胃菜。整道菜调味清淡，食材也都是常见易消化的种类，砂锅慢煮能让豆腐充分吸收番茄的酸甜滋味，即使孕期口味变化、食欲不太稳定的阶段，这道菜通常也比较容易被接受。
营养亮点
- 番茄富含维生素C和番茄红素，酸甜口感有助于缓解孕期食欲不振
- 豆腐提供优质植物蛋白和钙质，质地软嫩容易消化吸收
- 砂锅慢煮方式能让食材充分入味，减少额外调味料的使用需求
- 整道菜低脂清淡，适合孕期需要控制体重增长速度的阶段食用
小贴士
- 番茄去皮炒制口感更加细腻，孕期肠胃敏感时更容易消化
- 豆腐选老豆腐炖煮不容易散烂，选嫩豆腐则口感更加软滑
- 砂锅小火慢煮至少10分钟，让豆腐充分吸收番茄的酸甜滋味与香气
作者: 素食公社编辑部
