玉米蒸蛋
鸡蛋液加玉米粒隔水蒸制，嫩滑香甜的儿童营养蒸蛋羹。
✍️ 素食公社编辑部发布于 2026-06-06👁 54 阅读
热量
150
kcal
份量
1
准备时间
15
分钟
饮食标准
ovo-lacto
🧺 食材
- 鸡蛋2个
- 玉米粒30g
- 温水150ml
- 盐少许
- 香油1ml
👩🍳 做法步骤
- 1鸡蛋打散，加温水和少许盐搅拌均匀
- 2蛋液过筛去除气泡
- 3拌入玉米粒
- 4盖保鲜膜，蒸锅中小火蒸12分钟
- 5出锅滴几滴香油即可
📊 营养信息
| 蛋白质 | 9g |
| 铁 | 1.0mg |
| 钙 | 40mg |
| 膳食纤维 | 1g |
简介
鸡蛋液加温水打散过筛，拌入香甜的玉米粒，隔水小火蒸至嫩滑凝固，是很多家庭给孩子做的经典营养蒸蛋羹。蒸蛋质地嫩滑入口即化，非常适合咀嚼能力还在发育中的小朋友，玉米粒带来的天然甜味也让蒸蛋风味更加丰富，是一道制作简单又很受孩子欢迎的日常家常菜。
营养亮点
- 鸡蛋提供优质蛋白质和多种维生素，是儿童生长发育的重要营养来源
- 玉米粒补充膳食纤维和维生素B1，同时增添天然的香甜风味
- 蒸制方式不额外用油，整道菜脂肪含量低，容易消化吸收
- 嫩滑的质地适合牙齿咀嚼能力尚未完全发育的儿童食用
小贴士
- 蛋液和水的比例约为1:1.5，蒸出来的蛋羹口感会更加嫩滑
- 蛋液打散后一定要过筛，去除气泡才能蒸出没有蜂窝孔的细腻蛋羹
- 蒸制时锅盖留一点缝隙，或者盖保鲜膜，可以防止水蒸气滴落形成坑洼
作者: 素食公社编辑部
