火麻仁奶

营养

火麻仁每100克约含脂肪约47克、蛋白质约24克，且脂肪中ω-3与ω-6脂肪酸比例较为理想，同时富含多种必需氨基酸，营养结构在坚果种子中较为完整均衡，是植物蛋白和健康脂肪的双重来源。

选购

火麻仁奶所用的火麻仁是经过特殊培育的食用大麻籽品种，选购时应通过正规渠道购买有资质认证的产品，颗粒应饱满均匀、无霉变异味，市售火麻仁奶也应查看配料是否纯正。

烹饪

自制火麻仁奶需将火麻仁去壳后浸泡2小时，加水按适当比例打浆过滤即可饮用，口感清香微苦回甘；当地传统做法常与大米同煮成火麻仁糊，是广西地区特色的养生早餐。

储存

自制火麻仁奶需冷藏并在1-2天内饮用完毕；干火麻仁应密封置于阴凉干燥处保存，防潮防虫，避免油脂氧化产生哈喇味。

小贴士

火麻仁奶风味较为特殊，初次尝试者可能需要一定时间适应其略带草本气息的口感，搭配蜂蜜或红枣同煮能让风味更加柔和易于接受。选购火麻仁相关制品时，应认准正规食品生产许可标识，通过合法渠道购买，避免购买到来源不明的产品。