南瓜杂粮糊
南瓜配燕麦糙米打磨成糊，绵密好消化的老年人营养加餐。
✍️ 素食公社编辑部发布于 2026-06-14👁 50 阅读
热量
190
kcal
份量
2
准备时间
30
分钟
饮食标准
vegan
🧺 食材
- 南瓜150g
- 燕麦片30g
- 糙米30g
- 熟黑芝麻3g
- 温水300ml
👩🍳 做法步骤
- 1南瓜去皮切块蒸熟
- 2糙米提前煮软，燕麦片用热水泡软
- 3所有食材放入料理机
- 4加温水打成细腻的糊状
- 5倒入锅中小火加热至微沸，撒熟黑芝麻即可
📊 营养信息
| 蛋白质 | 5g |
| 铁 | 1.1mg |
| 钙 | 35mg |
| 膳食纤维 | 6g |
简介
南瓜蒸熟和煮软的燕麦、糙米一起用料理机打成细腻的糊状，质地绵密顺滑，几乎不需要费力咀嚼就能吃下不少膳食纤维和维生素，是很适合作为老年人加餐或者早餐的营养糊品。这道糊天然香甜，不需要额外加糖调味，制作过程也不复杂，一次可以多做一些分装冷藏，方便随时加热食用。
营养亮点
- 南瓜提供β-胡萝卜素和天然甜味，打成糊后口感更容易被吸收利用
- 燕麦和糙米补充膳食纤维和B族维生素，对老年人肠道蠕动有一定帮助
- 糊状质地几乎不需要咀嚼，特别适合牙口不好或吞咽功能减退的老人
- 整道糊脂肪含量很低，甜味天然，符合老年人控糖控脂的饮食需求
小贴士
- 南瓜蒸熟后趁热打糊，口感会更加细腻顺滑，也更容易和杂粮融合
- 燕麦和糙米建议提前煮软，直接打生米容易导致糊口感粗糙不均匀
- 糊的浓稠度可以用温水灵活调节，年纪更大或吞咽较弱的老人建议调稀一些
作者: 素食公社编辑部
