芒果糯米糍
糯米粉团包裹新鲜芒果丁，软糯香甜的港式甜品小点。
✍️ 素食公社编辑部发布于 2026-04-18👁 48 阅读
热量
240
kcal
份量
4
准备时间
35
分钟
饮食标准
vegan
🧺 食材
- 糯米粉150g
- 糖30g
- 牛奶150ml · 替代: 椰浆或燕麦奶
- 芒果1个
- 椰蓉30g
- 食用油5ml
👩🍳 做法步骤
- 1糯米粉、糖和牛奶（或植物奶）搅拌均匀成糊
- 2上锅蒸20分钟至凝固成团
- 3趁热取出，蘸少量食用油揉至光滑
- 4芒果切小丁，糯米团分成小剂子
- 5每份包入芒果丁，收口捏紧搓圆
- 6表面滚上椰蓉即可食用
📊 营养信息
| 蛋白质 | 3g |
| 铁 | 0.6mg |
| 钙 | 20mg |
| 膳食纤维 | 2g |
简介
糯米粉加水和糖蒸熟揉成软糯面团，包入新鲜芒果丁，外层滚上一层椰蓉，是港式甜品店里非常受欢迎的一款小点心。做法比想象中简单，糯米团蒸熟后趁热揉匀即可包馅，芒果选熟度刚好的果肉香甜多汁，和软糯的糯米皮搭配在一起口感层次丰富，很适合作为聚会时的精致甜品。
营养亮点
- 芒果富含维生素C和β-胡萝卜素，果肉香甜的同时营养也很丰富
- 糯米提供碳水化合物供能，但升糖较快，建议适量食用
- 椰蓉增添香气和口感层次，同时提供少量健康脂肪
- 整体不含蛋奶成分，纯植物性食材制作，适合大部分素食者食用
小贴士
- 糯米粉团蒸制时盖保鲜膜防止水蒸气滴落，口感会更加细腻
- 揉面团时可以蘸取少量食用油防粘，避免直接加干粉影响口感
- 芒果丁尽量沥干水分再包入，减少放置后糯米皮出水变软的情况
- 也可以搭配草莓丁或提子丁增添风味和颜色变化
作者: 素食公社编辑部
