玉米糊
玉米糁小火慢煮成浓稠糊状，天然无麸质的养胃早餐糊。
✍️ 素食公社编辑部发布于 2026-06-25👁 44 阅读
热量
150
kcal
份量
2
准备时间
20
分钟
饮食标准
gluten-free
🧺 食材
- 玉米糁60g
- 南瓜丁50g
- 枸杞3g
- 冰糖5g · 替代: 不加糖
- 水700ml
👩🍳 做法步骤
- 1玉米糁用少量冷水调成稀浆
- 2锅中剩余水与南瓜丁一起煮沸
- 3缓缓倒入玉米糁稀浆，边倒边搅拌
- 4转小火继续搅拌煮10分钟至南瓜软烂
- 5出锅前加枸杞略煮，煮至浓稠顺滑即可
📊 营养信息
| 蛋白质 | 4g |
| 铁 | 0.9mg |
| 钙 | 15mg |
| 膳食纤维 | 4g |
简介
玉米糁加水小火慢煮，不断搅拌至浓稠顺滑，是一道非常朴素的传统杂粮糊，玉米本身属于天然无麸质谷物，很适合有麸质不耐受问题的人群作为早餐主食。这道玉米糊制作简单，几乎没有失败的可能，天然的玉米香甜不需要额外加糖，热乎乎喝一碗很养胃，也是很多北方家庭的传统早餐记忆。
营养亮点
- 玉米糁属于天然无麸质谷物，是麸质不耐受人群安全的主食选择之一
- 玉米富含膳食纤维和维生素B1，有助于维持肠道正常蠕动
- 整道糊脂肪含量极低，制作过程不需要额外用油
- 温和不刺激肠胃，适合作为日常早餐或者肠胃不适时的软食选择
小贴士
- 玉米糁下锅前可以用冷水调成稀浆再倒入沸水中，能有效避免结块
- 全程小火慢煮并不断搅拌，防止糊底，煮至浓稠顺滑即可关火
- 喜欢更丰富口感可以加入南瓜丁同煮，天然甜味会更加浓郁突出
作者: 素食公社编辑部
