❓素食者对豆制品过敏怎么办，蛋白质从哪来？

豆制品对素食者确实是很重要的蛋白质来源，过敏之后需要更有意识地从其他渠道凑够蛋白质，可选方向包括：谷物类里的藜麦(蛋白质含量和质量都不错，且是完全蛋白)、燕麦；豆类家族里除大豆外的其他豆子(部分对大豆过敏的人对红豆绿豆鹰嘴豆扁豆并不过敏，因为过敏原蛋白不完全相同，但如果对豆类整体过敏就需要都避开，建议先做详细过敏原检测确认具体范围)；坚果种子类(如果不同时对坚果过敏)，比如南瓜子、葵花籽、杏仁酱；如果吃蛋奶，鸡蛋、奶酪、希腊酸奶都是优质蛋白来源；面筋烤麸(如果没有麸质问题)也是不错的选择。豆类过敏的具体范围因人而异，建议找过敏专科医生做明确检测评估，而不是自己凭感觉扩大或缩小回避范围。