❓素食者容易贫血吗？铁要怎么补？
上个月体检查出轻度缺铁，医生问我是不是不吃肉，想知道植物性铁怎么吸收更好。
营养三年纯素#铁#贫血#体检
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植物性铁(非血红素铁)吸收率确实低于肉类里的血红素铁，但可以通过搭配明显提高：吃含铁食物(黑豆、菠菜、藜麦、南瓜子、红枣)时配一点维生素C食物(彩椒、猕猴桃、柑橘)，能大幅提升吸收率；茶和咖啡里的单宁会抑制吸收，建议餐后1小时内别喝。用铸铁锅炒菜也能额外增加一点铁摄入。如果调整饮食后复查铁蛋白还是偏低，要听医生的建议做补充，不要自己扛着。
营养师小李👍 48
提醒一句，育龄女性因为每月的月经失血，本身就是缺铁高发人群，不只是素食者才要担心，我身边杂食的女同事查出缺铁的也不少。建议每年至少查一次铁蛋白，而不只是看血红蛋白这一项，血红蛋白正常不代表体内铁储备真的充足，很多人是等储备耗尽血红蛋白才会掉下来，那时候往往已经比较明显了。
护士晓雯👍 20