❓白砂糖据说用骨炭过滤，素食者能吃吗？

这个说法主要针对的是部分传统工艺的甘蔗糖精炼过程——某些糖厂(尤其一些欧美传统蔗糖精炼厂)会用牛骨烧制的骨炭作为脱色过滤介质，让糖更白，但骨炭本身在最终成品糖里并不残留(属于加工助剂而非配料)，成品糖不含任何动物成分，这也是为什么很多素食主义分类标准(比如蛋奶素)并不特别关注这一点。介意工艺过程本身(不只是最终成分)的严格纯素食者，可以选择甜菜糖(甜菜提炼的糖普遍不用骨炭工艺)或者明确标注未经骨炭处理的甘蔗糖品牌，国内市场上大部分白砂糖用的是甜菜或本土甘蔗厂的现代工艺，不涉及骨炭过滤，这个问题在国外(尤其英美的部分老牌蔗糖品牌)更常被提起，购买进口糖如果特别在意可以查一下品牌官网的说明。