果食主义（Fruitarian）：比纯素更严格的饮食方式

什么是果食主义

果食主义者主要食用水果、坚果、种子等无需摘除整株植物即可获取的食物，理念上连拔萝卜、挖土豆这类会伤害植物根茎的采收方式也尽量避免。

为什么很少见

这种饮食结构获取蛋白质、脂肪、多种微量元素的难度很大，长期严格执行容易出现营养不良、体重下降过快等问题，营养学界普遍不建议在没有专业指导的情况下长期采用。

和纯素的区别

纯素食仍然可以吃根茎类蔬菜、豆类、谷物；果食主义则把食物范围收得更窄，几乎只剩果实类。

新手提醒

果食主义不适合作为入门选择。如果你对它感兴趣，建议先了解基础营养知识，并在有专业营养师随访的情况下再尝试，切勿自行长期严格执行。对大多数刚接触素食的人来说，果食主义的门槛和风险都偏高，与其急于挑战这种极端形式，不如先把蛋奶素或纯素的基础打扎实，等经验和知识都足够成熟后，再考虑是否要进一步探索。