紫菜豆腐汤
紫菜豆腐加虾皮风味素汤，五分钟出锅的鲜味快手汤品。
✍️ 素食公社编辑部发布于 2026-04-23👁 61 阅读
热量
110
kcal
份量
2
准备时间
10
分钟
饮食标准
vegan
🧺 食材
- 嫩豆腐200g
- 干紫菜5g
- 白胡椒粉1g
- 香油2ml
- 盐2g
- 水700ml
👩🍳 做法步骤
- 1豆腐切小块，紫菜撕成小片备用
- 2锅中加水煮沸
- 3放入豆腐块煮3分钟
- 4加入紫菜片和盐煮1分钟
- 5撒白胡椒粉，淋香油出锅
📊 营养信息
| 蛋白质 | 9g |
| 铁 | 1.8mg |
| 钙 | 120mg |
| 膳食纤维 | 2g |
简介
这是一道几乎家家都会做的快手汤，嫩豆腐切块和泡发的紫菜一起下锅煮开，简单调味就能喝出鲜味十足的效果，从备菜到出锅通常不超过十分钟，非常适合作为正餐之外的补充汤品。紫菜遇水舒展开后香气扑鼻，搭配软嫩豆腐口感对比明显，是冬天暖身也是夏天开胃的百搭家常汤。
营养亮点
- 紫菜是天然的碘和矿物质来源，同时含有一定量的植物蛋白
- 豆腐补充优质植物蛋白和钙质，两者搭配营养互补效果更好
- 整道汤脂肪含量很低，适合作为日常轻食或搭配正餐一起食用
- 加入白胡椒粉能提升暖身效果，特别适合天气转凉时饮用
小贴士
- 紫菜不需要久煮，出锅前2分钟放入即可，久煮容易失去脆嫩口感
- 豆腐选嫩豆腐或内酯豆腐，切块时用刀轻轻划开不易碎裂
- 出锅前撒少许白胡椒粉和香油，能让汤的香气更加有层次
作者: 素食公社编辑部
