荞麦冷面减脂餐
荞麦面过冰水配黄瓜丝与低卡酱汁，饱腹不长肉的清爽一餐。
✍️ 素食公社编辑部发布于 2026-05-29👁 69 阅读
热量
320
kcal
份量
1
准备时间
15
分钟
饮食标准
vegan
🧺 食材
- 荞麦面100g
- 黄瓜丝60g
- 胡萝卜丝40g
- 生抽10ml
- 香醋8ml
- 香油3ml
- 熟白芝麻2g
👩🍳 做法步骤
- 1荞麦面按包装说明煮熟
- 2煮好后立即过冰水冲凉沥干
- 3生抽、香醋、香油调成酱汁
- 4面条装碗，铺上黄瓜丝和胡萝卜丝
- 5淋上酱汁，撒白芝麻即可
📊 营养信息
| 蛋白质 | 11g |
| 铁 | 2.0mg |
| 钙 | 40mg |
| 膳食纤维 | 6g |
简介
荞麦面煮熟后过冰水，配上黄瓜丝、胡萝卜丝和水煮蛋，淋上用生抽、香醋和少许芝麻油调成的低卡酱汁，是减脂期间既能满足吃面欲望又不会有太大热量负担的一道餐食。荞麦面相比普通白面条升糖指数更低，饱腹感也更持久，搭配大量蔬菜丝能让整餐的膳食纤维摄入更加充足。
营养亮点
- 荞麦富含芦丁和膳食纤维，升糖指数比精制白面条更低更平稳
- 黄瓜和胡萝卜丝补充水分和维生素，热量非常低
- 水煮蛋提供优质蛋白质，帮助维持减脂期间的肌肉量
- 酱汁用生抽和香醋调配，避免了高热量沙拉酱和芝麻酱的额外负担
小贴士
- 荞麦面煮好后一定要过冰水，口感才会爽滑弹牙不粘连
- 黄瓜丝和胡萝卜丝切得越细越容易入味，也更方便拌匀
- 想要增加饱腹感可以额外加一份豆腐干或者水煮蛋，让蛋白质来源更加充足全面
作者: 素食公社编辑部
