❓家里没有专门的素食锅具，和肉类共用需要注意什么？

如果只是出于健康或环保考虑吃素(不涉及宗教戒律)，共用锅具正常清洗(热水加洗洁精刷洗干净)就没有问题，残留的风味物质洗干净之后不会有实质影响；如果比较介意味道串味，可以先用不重要的食材"过锅"炒一遍再正式做素菜。如果吃素是出于宗教信仰原因(比如完全不能沾染荤腥)，那确实建议准备一两件专属锅具和铲子，很多家庭会用颜色区分(比如绿色手柄专用)避免家人不小心混用，这主要看个人在意的程度和原因，没有一刀切的答案。