❓吃素是不是比吃肉更容易得脂肪肝？

脂肪肝的核心成因是总热量长期过剩、精制碳水和添加糖摄入过多、缺乏运动，跟"吃不吃肉"这个标签本身关系不大，更看重具体吃了什么类型的食物。确实存在一种"伪素食陷阱"：有些人转素食后大量依赖精制碳水、油炸素食(炸豆腐炸年糕)、含糖饮料和甜品来获得满足感，这种吃法热量和精制糖摄入可能比正常荤素搭配的饮食更高，长期确实可能增加脂肪肝风险，但这是饮食结构不合理，根源是"吃错了"而不是"吃素了"。反过来，规划合理、以全谷物豆类蔬菜为主的素食模式，多项研究显示反而与更低的非酒精性脂肪肝发病率相关。判断标准还是要落到具体吃了什么、总热量和添加糖是否合理，而不是简单用"吃素/吃肉"预测脂肪肝风险。