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❓素食备餐（meal prep）一周菜谱怎么安排不腻？

平时工作忙，想周末一次备好一周的午饭，但怕天天吃同样的菜会腻。

烹饪上班族小陈#备餐#上班族#厨房效率

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建议用"模块化"思路备餐而不是整份菜固定死：分开准备2-3种主食(糙米饭、藜麦、全麦面)、2-3种蛋白质(卤豆干、烤鹰嘴豆、香煎豆腐)、3-4种蔬菜(提前烤好的时蔬、凉拌菜)，再准备2-3款不同风味的酱汁(花生酱、香辣油、柠檬橄榄油汁)。每天早上花3分钟按心情组合搭配，靠换酱汁和搭配方式就能吃出不同风味，不用每天做全新的菜。豆制品和烤蔬菜冷藏能放3-4天，绿叶菜类建议现吃现拌，酱汁单独装避免菜变软出水。

深夜厨房👍 28

我自己会周末一次多煮一大锅藜麦和杂豆，分装成小份放冷冻，平时早上出门前抓一包出来微波解冻，配上前一天准备好的蔬菜和酱汁，五分钟就能搞定一份营养均衡的午饭，很省时间。冷冻保存的话一般两三周内吃完风味都还不错，推荐大家试试这个方法。

健身老王👍 11

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